Rizoto, nebo risotto? Jak se to píše správně

V českém textu pište rizoto. Tuto počeštěnou podobu italského slova uvádí Slovník spisovného jazyka českého (SSJČ). Italský zápis risotto v něm uveden není a „ryzoto“ s tvrdým y je chyba.

Proč se píše rizoto?

Slovo k nám přišlo z italštiny a čeština ho přizpůsobila svému pravopisu. SSJČ uvádí heslo rizoto, -a, středního rodu, s poznámkou, že slovo pochází z italštiny. Proti italskému zápisu risotto má česká podoba dvě změny:

• z místo s,
• jedno t místo dvou.

Jak se přejatá slova počešťují, popisuje kapitola Počešťování přejatých slov v Internetové jazykové příručce. Psaní s a z v přejatých slovech se věnuje kapitola Pravopis a výslovnost přejatých slov se s, z.

Co slovo znamená?

SSJČ vykládá rizoto jako kuchařský název pro pokrm z dušené rýže a z kousků masa, zeleného hrášku a podobně.

Tvary a příbuzná slova

Slovo se skloňuje jako jiná podstatná jména středního rodu zakončená na -o (vzor město). SSJČ uvádí 2. pád rizota a výslovně i 6. pád s koncovkou -u:

• 1. pád: to rizoto,
• 2. pád: bez rizota, do rizota,
• 6. pád: o rizotu, v rizotu,
• 7. pád: s rizotem.

Měkké i a písmeno z zůstávají ve všech tvarech.

Příklady ve větách

• K obědu bylo kuřecí rizoto se zeleninou.
• Do rizota nakonec vmíchejte strouhaný sýr.
• V tom rizotu chybí sůl.
• Houbové rizoto podávejte hned po uvaření.
• Na večeři jsme si dali rizoto s krevetami.
• K rizotu se hodí zeleninový salát.
• Babička vařila rizoto každou středu.

S čím si to lidé pletou?

Podoba „ryzoto“ s tvrdým y je chyba. Slovo nemá nic společného s vyjmenovanými slovy, ani s ryzí, ani s ryzec. S rýží, ze které se pokrm vaří, nemá rizoto pravopisně nic společného. Italský originál risotto má i a SSJČ uvádí počeštěnou podobu také s i. Zápis risotto se objevuje na jídelních lístcích, slovník ho ale nezaznamenává, v českém textu je proto lepší rizoto.

Jak si to zapamatovat?

Česká podoba se od italské liší jen ve dvou věcech: z místo s a jedno t místo dvou. Měkké i zůstává jako v originálu: ital. risotto, česky rizoto.

Vyzkoušejte si

1. Na jídelním lístku dnes bylo dýňové r…oto.
2. Do r…ota přidejte hrst parmazánu.
3. O tom r…otu se u nás mluví dodnes.

Správně: 1. rizoto, 2. rizota, 3. rizotu.

Podobné případy

• Mojito, nebo mochito? Další slovo z kuchyně a baru převzaté z cizího jazyka.
• Štrúdl, nebo štrůdl? Počeštěné jméno pokrmu.
• Espreso, nebo expreso? Další italské slovo v české podobě.
• Pizzerie, nebo pizzeria? Další slovo z italské kuchyně.