Karbanátky, nebo karbenátky? Jak se to píše správně

Spisovně je karbanátek, v množném čísle karbanátky, s písmenem a. Podobu „karbenátek“ Slovník spisovného jazyka českého označuje jako nářeční a Akademický slovník současné češtiny jako řídkou a kolokviální, tedy nespisovnou. Do psaného textu ani na jídelní lístek proto nepatří. Spisovná, i když poněkud zastaralá, je ještě podoba karbonátek.

Proč se píše karbanátek s a?

O pravopisu tu nerozhoduje žádné pravidlo, ale ustálená podoba přejatého slova. Slovník spisovného jazyka českého uvádí jako hlavní heslo karbanátek. Vedle něj zmiňuje poněkud zastaralé karbonátek a nářeční karbenátek. Od hesla karbenátek odkazuje na spisovné karbanátek. Akademický slovník současné češtiny řadí karbenátek mezi kolokviální podoby, tedy mezi slova typická pro každodenní řeč, která se tradičně považují za nespisovná.

Co slovo znamená?

Podle Slovníku spisovného jazyka českého jde o smažený bochánek nejčastěji z rozemletého masa nebo zeleniny a z housky. Akademický slovník současné češtiny ho popisuje jako smažený nebo pečený bochánek z mletého masa nebo zeleniny a dalších přísad. Uvádí spojení hovězí, rybí, zeleninový, houbový, kapustový nebo cizrnový karbanátek. Karbanátek tedy nemusí být jen masový.

Slovo je přejaté. Slovník spisovného jazyka českého uvádí původ z italštiny, Akademický slovník upřesňuje, že do češtiny přišlo přes němčinu.

Tvary a příbuzná slova

Je to podstatné jméno rodu mužského neživotného. Při skloňování vypadává e (karbanátek, karbanátku). Akademický slovník uvádí tyto tvary:

• 2. pád: bez karbanátku,
• 6. pád: o karbanátku,
• 1. pád množného čísla: karbanátky,
• 6. pád množného čísla: o karbanátcích i o karbanátkách.

Slovník spisovného jazyka českého uvádí v 6. pádě množného čísla jen karbanátcích. Tvar karbanátkách přidává až Akademický slovník. Ve formálním textu je tedy jistější o karbanátcích.

Příklady ve větách

• K obědu byly smažené karbanátky s bramborovou kaší.
• Do směsi na karbanátky přidávám majoránku a česnek.
• Zeleninové karbanátky jsou dobrá volba pro vegetariány.
• V receptu o karbanátcích chyběla gramáž housky.
• Z masové směsi vytvarujte malé karbanátky.
• Každý karbanátek obalte ve strouhance.
• Babička dělala nejlepší karbanátky ve vsi.

S čím si to lidé pletou?

Podoba s e se v řeči v některých oblastech skutečně používá, proto ji slovníky zaznamenávají. Hodnotí ji ale jako nářeční nebo kolokviální. Ve spisovném textu proto volte karbanátek. Kdo chce, může použít i starší podobu karbonátek, ta je také spisovná.

Jak si to zapamatovat?

Spisovné slovo má a v prvních třech slabikách: kar-ba-ná-tek. Napište si ho jako karba- a pak -nátek. Podoba s e v druhé slabice patří jen do mluvené řeči.

Vyzkoušejte si

1. Na jídelním lístku byly smažené ___ s kaší. (karbanátky / karbenátky)
2. V kuchařce je kapitola o ___. (karbanátcích / karbanátkech)
3. Dnes si dám jeden houbový ___. (karbanátek / karbenátek)

Správně: 1. karbanátky, 2. karbanátcích, 3. karbanátek.

Podobné případy

• Brambor, nebo brambora? Další jídlo, u kterého se liší spisovná a běžná podoba.
• Okurka, nebo okurek? Další slovo z kuchyně, které se používá ve dvou podobách.
• Brynza, nebo bryndza? Pravopis dalšího přejatého slova z kuchyně.