Gurmán, nebo gourmet? Jak se to píše správně

Česky se píše gurmán, nebo počeštěně gurmet. Obě slova jsou správná a znamenají totéž: milovník a znalec dobrého jídla a pití. Původní francouzský pravopis gourmet se podle Akademického slovníku současné češtiny (ASSČ) používá méně často a Internetová jazyková příručka dává přednost podobě gurmet.

Proč se píše gurmán a gurmet?

Obě slova pocházejí z francouzštiny, ale z různých výchozích slov. Slovník spisovného jazyka českého (SSJČ) u hesla gurmán uvádí, že se dříve psalo i gourmand. Gurmán tedy vznikl z francouzského gourmand. Slovo gurmet je počeštěné francouzské gourmet. ASSČ ho vede jako samostatné heslo s výslovností [gurmet].

Přejatá slova se postupně počešťují a jejich pravopis se přizpůsobuje výslovnosti. Tento vývoj popisuje kapitola Počešťování přejatých slov včetně vlastních jmen. U gurmet už je počeštěná podoba preferovaná.

Co slova znamenají?

ASSČ vykládá gurmán i gurmet stejně: milovník, znalec dobrého jídla a pití. U obou slov odkazuje na druhé jako na synonymum. Gurmán má navíc přenesený význam milovník požitků vůbec, zejména uměleckých: knižní gurmán, divadelní gurmán. SSJČ označuje gurmán jako slovo knižní a jako synonymum uvádí labužník.

Ve francouzštině jsou to dvě slova s různým významem. Výkladový slovník Larousse uvádí:

• gourmand: kdo rád jí dobré věci, a to ve velkém množství,
• gourmet: kdo umí rozpoznat a ocenit dobrou kuchyni a dobrá vína.

Český gurmán ale znamená labužníka, ne jedlíka. ASSČ poznamenává, že užití slova gurmán ve významu velký jedlík, žrout je v současné češtině okrajové.

Tvary a příbuzná slova

Podle ASSČ:

• gurmán: 2. pád gurmána, 3. a 6. pád gurmánovi, gurmánu, 1. pád množného čísla gurmáni. Ženský tvar gurmánka (2. pád množného čísla gurmánek). Přídavné jméno gurmánský, příslovce gurmánsky a podstatné jméno gurmánství uvádí SSJČ.
• gurmet: 2. pád gurmeta, 3. a 6. pád gurmetovi, gurmetu, 1. pád množného čísla gurmeti. Ženský tvar gurmetka (2. pád množného čísla gurmetek).
• gurmet jako nesklonné přídavné jméno: gurmet restaurace, gurmet festival, gurmet káva. ASSČ jako synonymum uvádí gurmánský.

Příklady ve větách

• Můj strýc je velký gurmán, na dovolené vždy ochutná místní speciality.
• Jako správná gurmánka si potrpí na čerstvé suroviny.
• Restaurace se stala vyhledávaným cílem gurmetů.
• Nejsem velký gurmet, ale tohle mi chutnalo.
• Na náměstí se v sobotu koná gurmet festival.
• Restaurace nabízí gurmánský zážitek pro náročné hosty.
• Víno gurmánsky převalovala na jazyku.

S čím si to lidé pletou?

S francouzským pravopisem. Podoba gourmet chybou není, ASSČ ji uvádí jako méně častou možnost. V českém textu je ale přirozenější gurmet nebo gurmán. Starší rada, že „gurmet“ je napůl počeštěná chyba, už neplatí.

Druhá záměna je s francouzským gourmand. Ten ve francouzštině znamená spíš jedlíka, kdežto český gurmán je labužník.

Jak si to zapamatovat?

Píšete česky, tak pište česky: gurmán, nebo gurmet, obojí s u. Francouzské ou nechte do názvů podniků, kde se drží původního pravopisu.

Vyzkoušejte si

1. Ten podnik je oblíbený mezi pražskými g…rmány.
2. Coby pravá g…rmetka ráda vaří.
3. Labužník je jiné slovo pro g…rmána.

Správně: 1. gurmány, 2. gurmetka, 3. gurmána.

Podobné případy

• Catering, nebo cathering? Další slovo z gastronomie, kde se chybuje v pravopisu.
• Menu, nebo meny? Francouzské slovo z kuchyně, které si drží původní pravopis.
• Filé, nebo file? Jak se francouzská slova z kuchyně píšou česky.
• Kečup, nebo ketchup? Počeštěná a původní podoba přejatého slova.