Natvrdo, nebo na tvrdo? Jak se to píše správně

Obojí je správně: vejce můžete uvařit natvrdo i na tvrdo, protože u tohoto typu spřežek jsou kodifikované obě podoby psaní a nemají žádný významový rozdíl.

Proč se píše natvrdo i na tvrdo?

Jde o spřežku, tedy výraz, který vznikl spojením předložky a jiného slova. Internetová jazyková příručka v kapitole Psaní spřežek a spřahování uvádí, že spojení typu natvrdo a na tvrdo mají kodifikované obě varianty. Už Slovník spisovného jazyka českého uvádí heslo natvrdo s poznámkou, že se píše též na tvrdo. Vyberte si jednu podobu a v textu se jí držte.

Příručka dodává, že při zapisování receptů nemůžeme udělat chybu. Nejčastěji jde o spojení s předložkami do a na.

• vejce natvrdo i na tvrdo
• vařit doměkka i do měkka
• smažit dozlatova i do zlatova
• nasekat nahrubo i na hrubo, najemno i na jemno
• podávat zatepla i za tepla
• upéct dokřupava i do křupava

Co slovo znamená?

Slovník spisovného jazyka českého vykládá natvrdo jako příslovce s významem tvrdě. Uvádí dva příklady: dopadl natvrdo a vejce natvrdo, tedy uvařené tak, že žloutek ztuhne.

Tvary a příbuzná slova

Příslovce se neskloňuje, tvar je vždy stejný. Akademický slovník současné češtiny u podobných kuchařských výrazů rozlišuje jen způsob zápisu: doměkka je příslovce, do měkka příslovečný výraz. U obou uvádí stejný význam i stejnou výslovnost. Totéž platí pro dozlatova a do zlatova.

Příklady ve větách

• K snídani si dám dvě vejce natvrdo.
• Vejce vařte na tvrdo asi deset minut.
• Při pádu dopadl natvrdo na zem.
• Řízky smažte dozlatova.
• Maso podusíme doměkka.
• Polévku podávejte za tepla.
• Cibuli nakrájejte najemno.

S čím si to lidé pletou?

Se spojeními s předložkou po. Příručka upozorňuje na ustrnulá spojení typu kapr po mlynářsku. Ta se píšou jen zvlášť a přídavné jméno od zeměpisného názvu v nich má malé písmeno: vepřové po německu, nákyp po francouzsku, zmizet po anglicku.

Některá ustálená spojení s po ale lze psát oběma způsoby: postaru i po staru, podomácku i po domácku, poslepu i po slepu. Stejně volné je psaní i mimo kuchyni, například načerno i na černo, domodra i do modra, nakyselo i na kyselo.

Jak si to zapamatovat?

U kuchařských příslovcí s předložkou na, do nebo za (natvrdo, doměkka, dozlatova, zatepla) nemůžete udělat chybu, správně jsou obě podoby. Jen spojení typu po francouzsku pište vždy zvlášť.

Vyzkoušejte si

1. Brambory uvaříme ve slané vodě ___ (doměkka, nebo do měkka?).
2. Na stole bylo kuře ___ (pofrancouzsku, nebo po francouzsku?).
3. Vejce uvařte ___ (natvrdo, nebo na tvrdo?).

Správně: 1. obojí, doměkka i do měkka, 2. jen po francouzsku, 3. obojí, natvrdo i na tvrdo

Podobné případy

• Takzvaný, nebo tak zvaný? Další výraz, který lze psát dohromady i zvlášť.
• Dopodrobna, nebo do podrobna? Příslovce s předložkou do.
• Dohromady, nebo do hromady? Kdy záleží na významu.