Spotřeba masa a potravin v ČR 2026: kolik toho Češi za rok snědí

Stručně: Podle Českého statistického úřadu připadlo v roce 2024 na obyvatele 85,3 kg masa v hodnotě na kosti. Celková spotřeba potravin dosáhla 797 kg na osobu, o 9 kg víc než rok předtím. Nejvíc se jí vepřové, drůbež poprvé překročila 30 kg. Spotřeba cukru klesla na 30,8 kg, nejméně od roku 1952. Piva se vypilo 130,5 litru na osobu, nejméně od roku 1963. Údaje za rok 2024 zveřejnil ČSÚ 1. prosince 2025. Novější zatím nejsou.

Kolik masa sníme?

ČSÚ počítá spotřebu masa v hodnotě na kosti. Zahrnuje tedy i kosti a ztráty při zpracování. Skutečně snědené množství je proto nižší. Vývoj na obyvatele za rok:

Masa se jí méně než na konci 80. let, ale v posledních letech spotřeba mírně roste. Výrazně se změnilo, jaké maso lidé kupují. Hovězího se jí třetina proti roku 1989, drůbeže víc než dvojnásobek. Podle ČSÚ tvoří vepřové od 50. let stabilně zhruba polovinu spotřeby masa. Podíl drůbeže vzrostl na rekordních 36 %, podíl hovězího klesl na 11 %. Ryb připadlo na obyvatele 5,7 kg, zhruba stejně jako před 35 lety.

Co dalšího jíme víc a co méně?

Spotřeba vybraných potravin a nápojů na obyvatele za rok podle ČSÚ:

Od roku 1989 ubylo chleba, konzumního mléka a vajec. Přibylo pečiva, zeleniny a rýže. Spotřeba cukru v roce 2024 meziročně klesla o 3 kg. Jižního ovoce se snědlo 38,1 kg na osobu, víc než dvakrát tolik co v roce 1989. Podle ČSÚ k tomu přispěla hlavně vyšší spotřeba banánů. Sýrů připadlo na obyvatele 14,6 kg, nejvíc za poslední roky. O alkoholu podrobněji píšeme v článku Alkohol a kouření v ČR 2026.

Jak se mění spotřeba v posledních letech?

Vybrané položky v letech 2020 až 2024 podle ČSÚ:

V letech 2022 a 2023 klesla spotřeba masa, sýrů i zeleniny. V roce 2024 se spotřeba většiny těchto položek vrátila nahoru. Jak se vyvíjely ceny, ukazuje článek Ceny potravin v ČR 2026.

Jak jsme na tom ve srovnání s EU?

Jednotné srovnání spotřeby masa za všechny země EU Eurostat nezveřejňuje. Ve výběrovém šetření o zdraví ale zjišťuje, kolik porcí ovoce a zeleniny lidé jedí denně. Poslední údaje jsou za rok 2019, podíl lidí starších 15 let:

Téměř polovina dospělých v Česku v běžný den podle vlastních odpovědí nesní žádnou porci ovoce ani zeleniny. Doporučených pět porcí denně sní 7,7 % lidí, méně než je průměr EU. Souvislost stravy a zdraví rozebírá článek Obezita a nadváha v ČR 2026.

Co čísla neříkají?

ČSÚ spotřebu nepočítá z toho, co lidé skutečně snědí. Vychází z bilance výroby, dovozu, vývozu a zásob. Výsledek proto obsahuje i ztráty a odpad v obchodech a domácnostech. Zahrnuje také jídlo, které snědí turisté a cizinci. Průměr na obyvatele neříká nic o tom, jak se stravují jednotlivé skupiny lidí. Údaje Eurostatu o ovoci a zelenině pocházejí z dotazníku a jsou staré šest let. Odkud se potraviny berou, popisuje článek Zemědělství a soběstačnost v potravinách 2026.