Zemědělství a soběstačnost v potravinách 2026: co Česko vyrobí a co dováží
Soběstačnost Česka u obilovin dosáhla v roce 2024/25 celkem 162,8 %, přebytek je i u cukru, mléka a hovězího. Vepřového masa ale vyrobíme jen 46 % spotřeby a zeleniny necelých 40 %.
Redakce Mohuvěřit.cz Ověřeno 3 min čtení
Stručně: Česko vyrobí víc obilí, cukru, mléka a hovězího masa, než samo spotřebuje. U obilovin dosáhla soběstačnost v hospodářském roce 2024/25 celkem 162,8 %. Vepřového masa ale vyrobí jen 46 % domácí spotřeby, zeleniny necelých 40 %. Údaje uvádí Zpráva o stavu zemědělství ČR za rok 2024, takzvaná Zelená zpráva Ministerstva zemědělství, vydaná v roce 2025. Zemědělství tvoří 1,27 % hrubé přidané hodnoty ekonomiky.
Co znamená potravinová soběstačnost?
Míra soběstačnosti porovnává domácí výrobu s domácí spotřebou. Hodnota nad 100 % znamená, že Česko vyrobí víc, než spotřebuje, a přebytek vyváží. Hodnota pod 100 % znamená, že část spotřeby musí pokrýt dovoz. Ukazatel počítá Ústav zemědělské ekonomiky a informací z údajů ČSÚ a dalších zdrojů. Údaje za poslední rok jsou předběžné.
U kterých potravin je Česko soběstačné?
Míra soběstačnosti podle Zelené zprávy 2024. U rostlinných komodit jde o hospodářské roky, například 2024/25:
| Komodita | 2020 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|
| Pšenice | 182,6 % | 189,7 % | 209,2 % | 188,4 % |
| Cukr | 103,0 % | 133,8 % | 153,2 % | 168,0 % |
| Obiloviny celkem | 157,0 % | 155,9 % | 164,6 % | 162,8 % |
| Mléko | 133,3 % | 139,4 % | 143,1 % | 143,6 % |
| Hovězí maso | 123,8 % | 126,9 % | 129,8 % | 126,0 % |
| Vejce | 92,7 % | 94,8 % | 89,8 % | 90,8 % |
| Brambory | 76,0 % | 74,1 % | 67,4 % | 74,3 % |
| Drůbeží maso | 71,3 % | 76,8 % | 73,2 % | 69,8 % |
| Ovoce mírného pásma | 76,4 % | 82,7 % | 79,8 % | 54,4 % |
| Vepřové maso | 51,4 % | 47,9 % | 46,3 % | 46,1 % |
| Čerstvá zelenina | 37,6 % | 40,3 % | 43,9 % | 39,7 % |
Ministerstvo shrnuje, že kromě vepřového a drůbežího masa, vajec, ovoce, zeleniny a brambor převyšuje soběstačnost u hlavních komodit 100 %. V dubnu 2024 poškodily úrodu v sadech mrazy. Soběstačnost u konzumních jablek klesla na 26,7 %.
Proč dovážíme vepřové a zeleninu?
U vepřového masa Česko podle Zelené zprávy dlouhodobě soběstačné není. Spotřeba v roce 2024 dosáhla 439,4 tisíce tun a mírně vzrostla. Zpráva jako hlavní důvod obchodního schodku uvádí silnou konkurenci ostatních zemí na společném trhu EU. Schodek obchodu s vepřovým masem a živými prasaty činil 19,7 miliardy korun. Zemědělci přitom chovali ke konci roku 2025 podle ČSÚ 1,45 milionu prasat, o 6,5 % víc než na konci roku 2023.
Celkově Česko u zemědělských a potravinářských výrobků víc dováží, než vyváží. Pasivní saldo agrárního zahraničního obchodu se v roce 2024 zhoršilo o 7,2 miliardy na 46,1 miliardy korun. Ve vývozu se podle zprávy prosazují zemědělské suroviny na úkor výrobků s vyšší přidanou hodnotou. Více o obchodu je v článku Vývoz a dovoz ČR 2026.
Jak velké je české zemědělství?
- Podíl na ekonomice: zemědělství tvořilo v roce 2024 celkem 1,27 % hrubé přidané hodnoty, spolu s lesnictvím a rybářstvím 1,64 %. Potravinářský průmysl 1,96 %.
- Zaměstnanost: v zemědělství, lesnictví a rybářství pracovalo 2,23 % všech zaměstnanců.
- Hodnota produkce: 172,1 miliardy korun v roce 2024, o 2,7 % méně než rok předtím.
- Sklizeň obilovin: v roce 2025 podle ČSÚ 8,50 milionu tun při výnosu 6,51 tuny z hektaru. Rok předtím to bylo 7,52 milionu tun.
- Výdaje na agrární politiku: 65,9 miliardy korun v roce 2024, z toho 45,3 miliardy přímo pro zemědělské podniky.
Jak jsme na tom ve srovnání s EU?
Pro soběstačnost Eurostat srovnatelný přehled nezveřejňuje. České zemědělství se ale od ostatních zemí výrazně liší velikostí podniků. Průměrná výměra zemědělské půdy na jeden podnik podle soupisu Eurostatu za rok 2023:
| Země | Hektarů na podnik |
|---|---|
| Česko | 106,2 |
| Slovensko | 103,2 |
| Dánsko | 83,9 |
| Francie | 75,5 |
| Německo | 65,0 |
| Maďarsko | 26,9 |
| Rakousko | 25,5 |
| Rumunsko | 4,4 |
Česko má mezi zeměmi, za které Eurostat údaj zveřejnil, největší průměrné podniky. Na 3,52 milionu hektarů hospodařilo 33 170 podniků. Podle Zelené zprávy tvoří fyzické osoby 86,8 % všech zemědělských subjektů, hospodaří ale jen na 30,8 % půdy.
Co čísla neříkají?
Soběstačnost přes 100 % neznamená, že se v obchodech prodávají jen české výrobky. Obchod se surovinami probíhá oběma směry. Česko může surovinu vyvézt a zároveň dovážet výrobky z ní. Ukazatel také nezachycuje závislost na dovozu hnojiv, krmiv, pohonných hmot a techniky. Výsledky za jednotlivé roky silně ovlivňuje počasí. Proto je lepší sledovat vývoj za více let než jeden rok.
Zdroje
- MZe: Zpráva o stavu zemědělství ČR za rok 2024 (Zelená zpráva), zpracoval ÚZEI, 2025
- ČSÚ: Sklizeň zemědělských plodin, datová sada ZEM03A (2025)
- ČSÚ: Stavy hospodářských zvířat k referenčnímu dni, datová sada ZEM02010 (k 31. 12. 2025)
- Eurostat: Farm indicators by legal status, ef_m_farmleg, 2023 (aktualizace 17. 6. 2026)
Našli jste v článku chybu? Napište nám — opravy uvádíme na konci článku.
