Mýtus:
Za drahou potravinu může zemědělec, protože chce víc peněz za mléko nebo obilí.
Verdikt: POLOPRAVDA
Jak je to doopravdy?
Cesta potraviny na stůl má tři články a nejvíce se přiráží na konci:
- Zemědělec: Prodává za tzv. výkupní ceny, které jsou často na hraně nákladů.
- Potravinář (zpracovatel): Mlékárny nebo jatka. Zde ceny rostou kvůli energiím.
- Obchodní řetězec: Zde vzniká největší rozdíl. Reporty ukazují, že u některých položek (zelenina, sýry) tvoří marže řetězce 50 % i více z konečné ceny. ČR je specifická tím, že většinu trhu ovládá pár velkých hráčů, což omezuje skutečnou konkurenci.